4月のリミテッドは「みかん」のジン。
使用したのは和歌山県田村で享和3年から200年以上続く柑橘農園の善兵衛農園で栽培された向山温州(むかいやまうんしゅう)という品種のみかん。
これを丸ごと絞って、みかんジュースにする際に出てくる皮をジンのボタニカルとして使用しました。
和歌山県の田村という地は石垣で囲われた段々畑が広がり、水捌けがよく、その地形により様々な角度から太陽の光を浴びることができ、さらにはミネラルを含んだ潮風に石垣からの反射熱と美味しいみかんをつくるのに最適な土地。そのため田村にはたくさんのみかん畑が広がり、毎年ゴールデンウィークの頃にはみかんの花が咲いてあたり一面に甘酸っぱい香りが漂うのだそうです。
今回のリミテッドは、ぜひそんな風景を想像しながら飲んでもらいたい、温かみのある香りがふんわりと漂うみかんのジンに仕上がりました。
