夏ですね、突然ですが。
こちら新潟県上越市も蒸し暑い日々が続き、ジン&トニックが手放せないです。
7月のリミテッドエディションは『リバイバルコーラ』です。
リバイバル？どういうことですか？となるわけですが、弊社がジンを最初にリリースしたのが2020年2月13日、それに向けて試作していた中の一つにコーラのフレーバーを持ったジンがありました。
それは面白いものでしたが、その時は採用が見送られました。
ただ、当時を知る人たちの中では度々話に出てきて、印象に残っていました。
今年のリミテッドは何にしようかと考えていた時に、未完に終わったコーラフレーバーのジンを今ならリリースできる状態に仕上げられるのではないかと思い、コーラフレーバージンをリバイバルすべく試作を進めていきました。
当時のコーラフレーバーレシピは全てを減圧蒸留していましたが、実際に初年度リリースされたジンは全て常圧蒸留でした。
これは、減圧蒸留は蒸留器内部の圧力を下げることにより物質の沸点を低くできるので熱で失われる香りが残ってくれたりするので良いのですが、通常の蒸留で得られる力強さがジンにほしくてそうなりました。
しかし、今年からできたレギュラージンもそうですが減圧と常圧蒸留を使い分けてブレンドして仕上げる方法ができるようになったので、今回のリミテッドエディションでもその方式を採用しています。
コーラフレーバーに必要なスパイスの部分を減圧で蒸留、柑橘やジュニパーを常圧で蒸留してブレンドして仕上げました。
これにより味わいと香りの良さを出しています。
飲み方はトニックウォーター(苦味少なめがおすすめ。フィーバーツリーであればメディタレーニアンがおすすめです。)やソーダで割って飲んでいただくのが夏らしいですね。
発売日は7月15日です。
