THE HERBALIST YASO

2023.10.31

2023 Limited Ed. 11「メゾン ド ルレクチェ」

11月のリミテッドは『メゾン ド ルレクチェ』です。 イメージは森の中にあるお菓子の家。シナモン、ワイルドカルダモン、トンカビーンズ、ジュニパーをバスケットに入れ蒸留し、主体となるジュニパーのパーツ、そして単品で蒸留しておいた新潟県産のルレクチェのパーツをブレンドして仕上げています。

2023.10.4

2023 Limited Ed. 10「ジュピターブーケ」

「フローラルなジン&トニックをいただけますか？」 今年に入ってからbarでの1杯目はこれを頼むことが多かった。 リミテッドエディショ…

2023.9.5

2023 Limited Ed. 09「スパイス スーパーノバ」

リクエストは「ソーダで割って提供できる柑橘系でパンチのあるジン」。 ちょうど新商品のレモンジンが出るタイミングだったので、どちらもレモンを使いつつ飲み比べも楽しめるよう、方向性の異なるジンを作ろうとレシピ作りが始まりました。 何度か試作を行い、菅原さんに試飲してもらい感想をフィードバック。 それを繰り返してできたレシピで、レモンの柑橘感と共にパンチを出すために使ったのは、グリーンペッパーを始めとした複数のスパイス。