THE HERBALISTYASO GINシリーズ４作目となるジン、THE HERBALIST YASO GIN FRESHが7月10日より発売いたします。

水辺に咲き誇る花々を彷彿とさせる、瑞々しくフローラルな香り。ジュニパーベリーの風味に、胡瓜やメロンの旨みが合わさりローズゼラニウムやラベンダーのフレーバーが優しく余韻に残る味わいが特徴的です。

THE HERBALIST YASO GIN FRESHは他のYASO GINシリーズと同様にブレンド製法で仕上げています。

ジュニパーベリー、胡瓜、メロン、ローズゼラニウムなど、それぞれのボタニカルを単体で蒸留。蒸留方法もボタニカルやスパイスに合わせて、求めている味わいや香りを抽出できるように常圧蒸留や減圧蒸留など使い分けています。

特に今回こだわっているのは胡瓜の蒸留方法です。胡瓜の瑞々しい香り、そして塩味と苦味を含んだ特徴的な味わい。この両方を抽出するために、輪切りした胡瓜をベーススピリッツに浸漬。さらにバスケットにも、これでもかと言わんばかりの胡瓜を敷き詰め蒸留をおこないました。胡瓜単体の蒸留液をテイスティングすると、まさに胡瓜そのもの。

ジュニパーベリーのしっかりとした主軸に、胡瓜の新鮮さとメロンの青さと旨みがかけ合わさり、味わいのベースを作り上げています。そこにローズゼラニウム、ラベンダー、ハクモクレンなどのフローラルな要素が入ることで全体を華やかに彩ります。

さらにレモンやシナモン、グリーンコリアンダーを加えることで、わずかなスパイシーさを与え余韻をしっかりと引き締め、YASO GINらしいフローラル系統のジンFRESHが完成しました。

飲み方のおすすめはジントニック。氷を入れたロンググラスにフレッシュを注ぎ入れ、トニックウォーターで割ると、シュワシュワと炭酸の弾ける心地の良い音色と共にフローラルな香りが鼻腔をくすぐります。

口に含めば、ジュニパーベリーのしっかりとした味わい、トニックが加わったことでフルーティーな味わいに変化した胡瓜のテイストが口の中に広がります。

気分はまるで初夏のバカンス。心踊る味わいは、グラスへ伸びる手を止めさせないでしょう。 ぜひ、THE HERBALIST YASO GIN FRESHをさまざまな飲み方でお楽しみください。

YASO GIN フレッシュは、7月10日（金）発売になっています。ぜひ、お楽しみください。